عجينه الفيلو وكيفيه استخدامها

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

عجينه الفيلو وكيفيه استخدامها

مُساهمة من طرف mamoun_mnsor في الثلاثاء مايو 25, 2010 1:50 am

تعتبر عجينه (الفيلو) من اكثر انواع العجينه المستخدمه في الوصفات الايطاليه مثلها مثل عجينه الورق (בצק עלים) .. فهذه العجينه (الفيلو) لها استخدامات كثيره .. لذيذه ورائعه جدا .. كما انها قابله للقلي .. للخبز .. وحتى الشوي....
يعني ممكن انها تتناسب مع كافه احتياجاتنا جميعا...

متواجده هالايام بالسوبرماركيت باشكال عديده ..
فهذه العجينه التي هي عباره عن اوراق رقيقه جدا جدا من العجين .. يمكن استخدامه بالوصفات المالحه والحلوه ... وممكن عمل منها مقبلات .. ما قبل التقديم .. على غرار ( السيجار .. او الرول ... او الايجرول) ....
وممكن ايضا استخدامها بالوجبات الرئيسيه وتعبئتها باللحمه المفرومه مع البصل والذي منه ... ههههههههه
وممكن ايضا اختيارها لتكون مكون رئيسي بالتحلايه ... فمكن ان يتم حشوها بالجوز واللوز او حتى بالجبنه الحلوه واغلافها على شكل سيجار وقليها ومن ثم وضعها داخل القطر ... او رشها بالسكر وخبزها من اجل (كرملتها) ....

طيب وبعد ما شرحنا عن هالعجينه السحريه...
اليوم جايبلكم وصفه بيدخل فيها عجينه ال(فيلو) ...
وبتمنى الكل يجربها لانها عن جد رائعه المذاق......


(الفيلو المعبأ بجبنه الغنم والفلفل الحلو المشوي) بصوص كريم التمر......

_ربطه عجينه فيلو .. من السوبر
_2 حبه فلفل حلو كل وحده لون .. مشوي مسبقا ومقشر ...ومقطع الى جوليين (قطع طوليه رفيعه)
_100 جرام من جبنه الغنم (الماعز) او حتى البقري حسب الطلب

للصوص

_200 ملم كريم (شمينت ميتوكاه)
_5 ملاعق من عسل التمر ( السيلان)
_3 او 4 حبات قوطين (تين ناشف)

الطريقه ...
نضع ورقتين عجينه الفيلو فوق بعض ليكون عنا طبقه سميكه
ونضع في مركزها جبنه الغنم .. او اي جبنه .. بشكل مبشور او مقطع الى قطع صغيره باليد حتى
ومن ثم نضع فوق الجبنه الفلفل الحلو المشوي ...
ونبدأ باغلاق العجينه بشكل من الخارج الى الداخل .... مثل ما بنسكر ضمه حتى يتكون عنا شكل دائري مثل الكره
نضع العجينه بعد التعبئه على صينيه ونأخذ بالحسبان ان تسكيره العجينه بالاسفل مباشره على الصينيه ... من اجل عدم فتحها او مزعها اثناء الخبيز....
نبقيها بالفرن لغايه ما يصير لونها ذهبي .. او بني خفيف ومن ثم نخرجها بعد ذلك...

الصوص ...
نضع مقلاه على النار
ومن ثم نضع فيها الكريم حتى الغليان وخروج فقاعات كبيره خلال عمليه تخثير الكريم..
ومن ثم نضيف الى الكريم كميه (السيلان) عسل التمر ..
زمن ثم نضيف اليهم حبات التين الناشف ..
ومع تخثر وغليان الصوص ...
نحصل على صوص باللون البني الداكن ... وله مذاق مثل مذاق (الربات حلاف) مربى الحليب ...

ناخذ الصوص ونسكبه فوق العجينه المخبوزه ... وبالهنا والشفا...
وهيني صورتلكم صوره للوجبه تا تشوفوها بعد انتهائها

mamoun_mnsor
( | مستوى صفر | )
( | مستوى صفر | )



♣ مشآرٍڪْآتِڪْ » : 6
♣ نقاط النشاط » * : 2720
السٌّمعَة : 0
ذكر
♣ عّمرٍڪْ » : 29

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عجينه الفيلو وكيفيه استخدامها

مُساهمة من طرف Admin- في الأربعاء مايو 26, 2010 1:10 am

avatar
Admin-
المدير العام
 
المدير العام   



♣ مشآرٍڪْآتِڪْ » : 987
♣ نقاط النشاط » * : 5697
السٌّمعَة : 5
ذكر
♣ عّمرٍڪْ » : 20
♣ هوَآيًتِڪْ » : الرسم
مستمتع

http://m-ta.0wn0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عجينه الفيلو وكيفيه استخدامها

مُساهمة من طرف HASAN في الخميس مايو 27, 2010 3:09 am

شكرا
avatar
HASAN
( | مستوى أول | )
( | مستوى أول | )



♣ مشآرٍڪْآتِڪْ » : 51
♣ نقاط النشاط » * : 2906
السٌّمعَة : 0
ذكر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عجينه الفيلو وكيفيه استخدامها

مُساهمة من طرف Black Tiger في الجمعة يونيو 04, 2010 11:19 am

يعطيك العافيه

Black Tiger
( | مستوى صفر | )
( | مستوى صفر | )



♣ مشآرٍڪْآتِڪْ » : 21
♣ نقاط النشاط » * : 2761
السٌّمعَة : 0
ذكر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عجينه الفيلو وكيفيه استخدامها

مُساهمة من طرف 7RoOf-DeS في السبت أكتوبر 12, 2013 5:19 am

يسلمو على الموضوع
avatar
7RoOf-DeS
( | مستوى أول | )
( | مستوى أول | )



♣ مشآرٍڪْآتِڪْ » : 91
♣ نقاط النشاط » * : 1558
السٌّمعَة : 0
ذكر
♣ عّمرٍڪْ » : 19
♣ هوَآيًتِڪْ » : غير معروف
عاشق

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عجينه الفيلو وكيفيه استخدامها

مُساهمة من طرف zoro2012 في الأحد أكتوبر 13, 2013 1:36 pm

مشكور على مجهودك الكبيـر و موضوعـك المميز

سلمت أنآآملك |

لا تحرمنا من جديدكـ .. دمت مبـدع

في أمــآن الله
avatar
zoro2012
( | مستوى ثاني | )
( | مستوى ثاني | )



♣ مشآرٍڪْآتِڪْ » : 140
♣ نقاط النشاط » * : 2392
السٌّمعَة : 0
ذكر
♣ عّمرٍڪْ » : 21
♣ هوَآيًتِڪْ » : الكتابة
ملل

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عجينه الفيلو وكيفيه استخدامها

مُساهمة من طرف بنوتة بس عسولة في الإثنين أكتوبر 14, 2013 5:43 am

ننتظر ابداع قلمك اكثر واكثر شكرا لك
avatar
بنوتة بس عسولة
( | مستوى صفر | )
( | مستوى صفر | )



♣ مشآرٍڪْآتِڪْ » : 17
♣ نقاط النشاط » * : 1486
السٌّمعَة : 2
انثى
♣ عّمرٍڪْ » : 24
♣ هوَآيًتِڪْ » : شطرنج
افكر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

  • © phpBB | منتدى مجاني | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | إتصل بنا | التبليغ عن محتوى مخالف | انشئ مدونة مجانيا
    الساعة الأن :